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湖南哪里有香辣蟹技术培训中心发布于:2016-09-23
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香辣虾蟹是一种干锅加工形式,所以有些地方也称为干锅香辣虾、干锅香辣蟹。“干锅”可以选取很多食材,加工出许多不同食品名称的干锅,如:干锅花菜、干锅香辣虾、干锅鸡杂、干锅肥肠等。项目特点 干锅香辣虾蟹及其系列干锅食品与火锅相比有着菜多汤少之别,其加工烹制过程中使其全部营养与味道以强制性的形式让食材完全吸收,所以成品干锅具有:干香、味浓、汁少、营养等特点。 以前的干锅菜品的制作形式是厨房里将菜炒制好,装入生铁锅中上桌直接食用,为了避免干锅菜品冷却了影响口感,就采用小火加热保湿,后来,干锅逐渐演变成将主料食完以后,再利用余剩的汤汁(或另外加入汤汁),继续烫食其它原材料,或者由厨师将其再加工好后食用(后面的烫制食材近似火锅形式,后面的烫食按顾客要求,可有可无,收费有别)。无忧经营 制作干锅比较简便,食品的味型及口感在于几种自制的核心调味料,如:干锅调味汤、干锅调味油、干锅调味酱、主辅食材的处理等,只要掌握干锅加工技术的核心用料,便可制作出许多不同名称,不同味型的干锅食品菜肴。有了手艺,开店经营即可得心应手,轻松赚钱!
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麻辣烫技术培训哪里可以学到正宗的配方发布于:2016-09-23
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长沙臭豆腐技术哪里可以教做的发布于:2016-09-23
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长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
不同于其他地方的臭豆腐,从颜色、气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味,但千万不要被这些吓到,尝过之后,保证会让你的印象大有改观。
长沙臭豆腐 培训内容 1.如何选料的讲解; 2.豆腐的侵泡时间与过程;
3.油温的控制; 4.炸制时间的控制; 5.汤料的制作方法;
6.秘制原料制作过程; 7.怎么控制成本与提高利润;
8.销售方法与技巧的详细讲解过程。
长沙红星鹏飞专注于小吃培训15年,凭借正宗的小吃配方和小吃培训经验,通过精que的市场定wei,向学院提供最有力的技术保障,提供持续的技术支持服务,我们的目标是,让每一位学员满意,让每一位学员盈利。红星鹏飞专业的餐饮技术和多年的餐饮经验成功的帮助了来自全国各地的学员顺利走上了创业之路,这里没有华丽的语言,空洞的口号,我们有的是实实在在的技术,实实在在的店面成功经验。学员可以根据自己的实际需求再结合我们的培训项目自己搭配组合,形成多种特色产品和主打产品,形成丰富鲜明特色的菜系,吸引不同的人群,为成功开店多几分保险。

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