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长沙卤菜培训 正宗湖南卤菜技术培训发布于:2016-09-19
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香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。  其他卤品:
卤海带、卤花生、卤莲藕  湖南长沙红星鹏飞厨师培训学校:培训原则:  一、两人学习、只收取一份学费、随到随学、节假日不休。  二、本学校已成立多年、价格会有变化、所有价格以实际咨询为准。  三、所有项目一次性收费、中途无任何费用、包教会、不限学习时间、三年技术保证。
  ?  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。  我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

长沙开心花甲做法培训发布于:2016-09-19
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湖南长沙红星鹏飞厨师培训学校培训公司有数百种南方特色的小吃、美食、火锅、湘川菜等。每种小吃都拥有独特的秘方,这些小吃在湖南、长沙乃至全国都证明拥有广阔市场的项目。我公司专注做创业培训和技术转让,帮助那些在进行餐饮创业遇到的技术、管理等进行指导  开心花甲制作技术流程:  1.锡纸和粉丝的认识与挑选;  2.花甲的处理方法;  3.花甲汤底的配方与熬制技巧;  4.酱料的制作及独特调配;  5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;  四个口味:蒜香味、麻辣、酸辣味、清淡味  五个品种:开心花甲、基围虾,牛蛙
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 13135218825刘老师微信:13135218825特色干锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物,用此来招待客人。  培训课程安排理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。    培训品种
  干锅肥肠、干锅黄鸭叫、干锅莴笋腊肉、干锅土豆片、干锅包菜、干锅花菜、干锅茶树菇、干锅千叶豆腐、干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅臭桂鱼等     培训时间
     老师是不是授课,随到随学,包教包会,学会
为止,不限制学习时间,一般3-4天左右,视个人情况而定;

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